कम समय में लगाना चाहते है खाने में Non-Veg का तड़का, तो इस रेसिपी से बनाएं लाजवाब mutton pulao

कम समय में लगाना चाहते है खाने में Non-Veg का तड़का, तो इस रेसिपी से बनाएं लाजवाब mutton pulao

By: Shalu Sneha
November 09, 13:11
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New Delhi: NON-VEGETARIAN खाने वालों के लिए मटन पसंदीदा डिश है। अगर MUTTON PULAO खाने में मिल जाए तो बात ही कुछ और है।

कई बार कुछ लोग ये सोच कर मटन पुलाव बनाने से परहेज करते हैं कि इमसें बहुत टाइम लगता है। आज आपको बताते हैं ऐसी RECIPE इससे आप कम समय में ही बना पाएंगे मसालेदार मटन पुलाव।

सामग्री- 

  • मटन 300 ग्राम 
  • बासमती चावल 500 ग्राम
  • प्‍याज-2
  • अदरक 2 इंच
  • लहसुन 7
  • जीरा 1 चम्‍मच 
  • दालचीनी 1 इंच
  • इलायची 4 
  • कड़ी पत्‍ता 2
  • लाल मिर्च 2
  • हरी मिर्च 2
  • हल्‍दी पाउडर 1 चम्‍मच
  • लाल मिर्च पाउडर 1 चम्‍मच
  • दही 1 कटोरा 
  • नमक 
  • तेल

 

विधि- 

  • जब तक आप सारी सामग्रियों की तैयारी करें, तब तक हल्‍दी और नमक को मिला कर मटन को मैरिनेट होने के लिए रख दें।
  • एक पैन में कड़ी पत्‍ता छोड़ कर सारे सूखे मसालों को भून कर पाउडर बना लें।
  • अब प्रेशर कुकर चढ़ाएं और उसमें तेल गरम कर के कड़ी पत्‍ता डाल दें।
  • प्‍याज डाल कर भूने, फिर कटी हुई हरी मिर्च डाल कर अच्‍छे से पकाएं।
  • अब धीमी आंच पर मटन को उसमें डाल कर पकाएं, जब लगे कि वह पक गया है, तो उसमें पीसे गए सारे मसाले डालें और अच्‍छे से चलाएं।
  • जब तक तेल मीट को छोड़ न दे, तब तक पकने दें। और जब लगे कि मीट हो गया, तब कुकर में चावल डाल दें।
  • अब चावल को मीट के साथ ही डाल कर 3-4 मिनट तक के लिए चला कर फ्राई करें।
  • इसके बाद इसमें दही डालें और 3 मिनट तक के लिए फिर चलाएं, पर ध्‍यान रहे कि ज्‍यादा देर तक चलाएं।
  • अब कुकर में नमक और 4 कप पानी डालें और 3 सीटी आने तक गैस न बंद करें।

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