टेस्ट में बेस्ट खिचड़ी के ये हैं 5 जबरदस्त फायदे, जानने के बाद कुछ और अच्छा ही नहीं लगेगा

टेस्ट में बेस्ट खिचड़ी के ये हैं 5 जबरदस्त फायदे, जानने के बाद कुछ और अच्छा ही नहीं लगेगा

By: Naina Srivastava
November 04, 15:11
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New Delhi: खिचड़ी का नाम सुनते ही सबसे पहले बीमारी वाली फीलिंग्स आती है,ऐसा लगता है जैसे घर पर कोई बीमार है इसलिए खिचड़ी बनाई गई है। आधे से ज्यादा लोग इसे बोरिंग समझते हैं,क्योंकि उनका कहना है कि ये बेहद सादा और बोरिंग खाना है। हालांकि,इस बात से आप भी अंजान होंगे कि खिचड़ी की भी इतनी सारी वैरायटी पाई जाती है। आपको जानकर हैरानी होगी कि सादी सिंपल खिचड़ी टेस्टी होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती है,इसलिए बीमार शख्स को खिचड़ी खाने की सलाह दी जाती है। 

खिचड़ी को पचाना बेहद आसान होता है इसलिए यह पेट और आंत को आराम दिलाती है। यही वजह है कि बीमार होने पर मरीज को खिचड़ी खिलाई जाती है ताकि उसे पचाने में ज्यादा मेहनत न करनी पड़े। हालांकि अगर आप मसालेदार खाने से ब्रेक लेना चाहते हैं तब भी आप खिचड़ी खा सकते हैं। साथ ही यह छोटे बच्चे और बुजुर्गों के लिए भी अच्छा ऑप्शन है क्योंकि यह नर्म होने के साथ ही पोषक तत्वों से भरपूर होती है।

खिचड़ी एक पौष्टिक भोजन है जिसमें सभी तरह के पोषक तत्व बराबर मात्रा में मौजूद हैं। चावल, दाल और घी का कॉम्बिनेशन आपको कार्बोहाइड्रेट्स, प्रोटीन, डायट्री फाइबर, विटमिन सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फॉरस और पोटैशियम जैसे न्यूट्रिएंट्स प्रदान करता है। बहुत से लोग खिचड़ी में सब्जी भी डाल देते हैं जिससे उसकी न्यूट्रिशनल वैल्यू बढ़ जाती है।

ऐसे लोग जो अपनी पसंद ये या फिर किसी बीमारी की वजह से ग्लूटेन यानी आटा या उससे बनी चीजें खाने से बच रहे हैं उनके लिए खिचड़ी बेस्ट ऑप्शन है क्योंकि खिचड़ी चावल और दाल से मिलकर बनती है और इन दोनों चीजों में ग्लूटेन नहीं होता।

अगर आप भी मसालेदार और तला-भुना खाना खाकर थक चुके हैं और अब शरीर को डीटॉक्स करना चाहते हैं तो खिचड़ी आपके लिए अच्छा ऑप्शन है। लेकिन आप दाल चावल और की खिचड़ी की बजाए कुट्टू की खिचड़ी, साबूदाना की खिचड़ी, बाजरे की खिचड़ी, ओट्स खिचड़ी, मकई खिचड़ी या ब्राउन राइस खिचड़ी बनाएं।

खिचड़ी, आयुर्वेदिक डायट का बुनियादी खाना है क्योंकि इसमें शरीर के तीनों दोष- वात, पित और कफ को बैलेंस करने की क्षमता है। यही वजह है कि इसे त्रिदोषिक खाना भी कहा जाता है। शरीर को आराम दिलाने और डीटॉक्स करने के साथ ही खिचड़ी में मौजूद सभी सामग्रियां में शरीर का डाइजेशन, एनर्जी और इम्यूनिटी को बेहतर बनाने का परफेक्ट बैलेंस है।

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